お酒の友

厚揚げの納豆挟み焼き

「厚揚げの納豆挟み焼き」

ねねシェフ

 

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油抜きをした厚揚げを半分に切って、真ん中に切り込みを入れます。

納豆とお好きな薬味(葱、茗荷、生姜、しそ、梅、かつお節、などなど)

を叩いて混ぜて、納豆に付いているタレや辛子もOK。

これを厚揚げに挟みます。

トースターやフライパンで焼いて、お醤油垂らしていただきます!

 

私はいつも具沢山になってしまいますが、

横にしてもこぼれないくらいがお上品でいいかも。(笑)

 

ナスとピーマンの煮浸し

「ナスとピーマンの煮浸し」

 

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ナス1個もピーマン2個も、縦に12等分に。

(半分にして、半分にして、3等分くらい)

 

ごま油で炒めて

少し焦げ目が付くくらい炒まったら、

ちょっとの砂糖、希釈済みの麺つゆ100cc分くらい入れて

煮汁が1/3位まで煮詰めます。

 

小口切りにしたネギと白ごま、

七味をかけて頂きます。

 

(ねねさん)

みそたまとオクラ納豆の梅和え

今夜はじぇん五夜お月様♪

ということで新しいシェフをお迎えしました。

from東京、ねねさんです。よろしくお願いします。

 

「みそたまとオクラ納豆の梅和え」

 

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右はお土産の”みそたま”を出しただけ(笑)。

左は、オクラ納豆の梅和え?

塩もみしたオクラを茹でて小口切りに。

梅干しと白ネギをタタいて、オクラと納豆と混ぜて、

ワサビとポン酢で和えました。

白ごまとか散らすと風味が出るかも。

 

■シェフの紹介

ひかる
愛知県在住、2児の母。
愛するものは1に息子たち、2に英哉、3、4がなくて5に夫。

ねね
東京都在住。口にした瞬間お酒が欲しくなる、そんな料理しか作れない女でございます。

みすちび
大阪府在住、シェフ見習い。

■新作メニュー

■カテゴリー