お酒の友

ナスとピーマンの煮浸し

「ナスとピーマンの煮浸し」

 

nene2

 

ナス1個もピーマン2個も、縦に12等分に。

(半分にして、半分にして、3等分くらい)

 

ごま油で炒めて

少し焦げ目が付くくらい炒まったら、

ちょっとの砂糖、希釈済みの麺つゆ100cc分くらい入れて

煮汁が1/3位まで煮詰めます。

 

小口切りにしたネギと白ごま、

七味をかけて頂きます。

 

(ねねさん)

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■シェフの紹介

ひかる
愛知県在住、2児の母。
愛するものは1に息子たち、2に英哉、3、4がなくて5に夫。

ねね
東京都在住。口にした瞬間お酒が欲しくなる、そんな料理しか作れない女でございます。

みすちび
大阪府在住、シェフ見習い。

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