お酒の友

ねねの一品

小魚とワカメの酢の物

小魚のワカメの酢の物」

ねねシェフ

nene5

 

 

ワカメを戻して食べやすいサイズに。

米酢50ml、砂糖大さじ1強、塩小さじ1を混ぜて(すし酢で代用可)、

ちょっと醤油を加えて、小魚とワカメを和えます。

 

厚揚げの納豆挟み焼き

「厚揚げの納豆挟み焼き」

ねねシェフ

 

nene4

 

油抜きをした厚揚げを半分に切って、真ん中に切り込みを入れます。

納豆とお好きな薬味(葱、茗荷、生姜、しそ、梅、かつお節、などなど)

を叩いて混ぜて、納豆に付いているタレや辛子もOK。

これを厚揚げに挟みます。

トースターやフライパンで焼いて、お醤油垂らしていただきます!

 

私はいつも具沢山になってしまいますが、

横にしてもこぼれないくらいがお上品でいいかも。(笑)

 

ナスとピーマンの煮浸し

「ナスとピーマンの煮浸し」

 

nene2

 

ナス1個もピーマン2個も、縦に12等分に。

(半分にして、半分にして、3等分くらい)

 

ごま油で炒めて

少し焦げ目が付くくらい炒まったら、

ちょっとの砂糖、希釈済みの麺つゆ100cc分くらい入れて

煮汁が1/3位まで煮詰めます。

 

小口切りにしたネギと白ごま、

七味をかけて頂きます。

 

(ねねさん)

■シェフの紹介

ひかる
愛知県在住、2児の母。
愛するものは1に息子たち、2に英哉、3、4がなくて5に夫。

ねね
東京都在住。口にした瞬間お酒が欲しくなる、そんな料理しか作れない女でございます。

みすちび
大阪府在住、シェフ見習い。

■新作メニュー

■カテゴリー