お酒の友

みすちびの一品

黒枝豆

「丹波篠山の黒枝豆」

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京都、丹波篠山の黒枝豆です。

いただきものです。

 

お酒の友の定番である枝豆は、

うっすら塩ゆでするだけでカンタン。

塩控えめにしましたが、

お豆の味がしっかりして美味しい!

いくらでも食べられます。

 

翌朝は、白ごはんに枝豆の身を

10粒くらいのせていただきます。

即席まめごはん、おすすめです。

 

玉こん

「山形名物 玉こんにゃく」

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山形名物の玉こんです。

 

玉こんにゃくを、添え付けの醤油入りダシで5〜6分煮る。

カンタン!美味!

辛子をつけて食べるとより良い酒友に。

 

丸いこんにゃくはお月様のようですね。

2016年11月14日、スーパームーンな夜におすすめです。

豆苗炒め

「豆苗炒め」

豆苗いため

 

 

個人的に豆苗ブームが来つつあります。

 

フライパンにごま油をしく。(強火)

鷹の爪(少し)、豆苗を入れる。

塩・胡椒、ウェイパー、酒・醤油(少々)を入れる。

さっと炒めてできあがり。

 

一般的には鶏ガラスープの素を使うんだろうけど、

手軽なウェイパーを使用。ちょっと炒め過ぎました。

お酒の友なので濃い口にしてみましたが、

酒・醤油はなくてもいいです。お好みで。

■シェフの紹介

ひかる
愛知県在住、2児の母。
愛するものは1に息子たち、2に英哉、3、4がなくて5に夫。

ねね
東京都在住。口にした瞬間お酒が欲しくなる、そんな料理しか作れない女でございます。

みすちび
大阪府在住、シェフ見習い。

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